Mi Cocino Paso a Paso

Una Sartén de Camarones Picantes con Tomates y Frijoles Blancos

¡Esta receta es una de las favoritas de la familia porque contiene los mariscos y un sabor rico y picante! Encontré la receta a través de un sitio web llamado: “The Kitchen”. Clasifico esta receta en la categoría “Cocina de lo cotidiano” porque normalmente la comemos en la cena cada mes aproximadamente. La receta parece muy elegante, pero realmente es simple, fácil de preparar y siempre tiene ganas de más.

Las fotos: del sitio web “The Kitchen”

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de tomates enlatados (cortados por la mitad)
  • 3 dientes de ajo (picado en trozos)
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ¼ taza de vino blanco
  • 2 latas de frijoles blancos (vaciados y enjuagados)
  • Sal
  • 1 libra de camarones (sin cocer, pelados y desvenados)
  • ¼ taza de perejil (fresco)

Preparación:

  • Calentar (con el fuego medio) el aceite en una sartén grande hasta que el aceite brille.
  • Agregar los tomates y saltear hasta que estén tiernos y ampollados (unos dos minutos).
  • Agregar el ajo y el pimiento rojo en hojuelas. Saltear por un minuto.
  • Verter el vino y cocinar a fuego lento durante un minuto.
  • Mezclar los frijoles, reducir el fuego a medio/bajo, y sazonar con sal.
  • Agregar los camarones y mezclar suavemente para combinar todo.
  • Tapar y cocinar hasta que los camarones se vuelven opacos (3-4 minutos).
  • Espolvorear con el perejil y servir inmediatamente.

 Glosario:

Sazonar: Agregar sal o pimienta negra para darle sabor al plato.

Espolvorear: Una acción ligera, para poner un poco de ingrediente

Saltear: Cocer en aceite a fuego medio o alto

 

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