{"id":9720,"date":"2020-11-02T04:02:17","date_gmt":"2020-11-02T04:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/live-lite-lincdire-project.pantheonsite.io\/?p=9720"},"modified":"2020-11-02T06:16:58","modified_gmt":"2020-11-02T06:16:58","slug":"mi-cocina-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/2020\/11\/mi-cocina-paso-a-paso\/","title":{"rendered":"Mi Cocina Paso a Paso"},"content":{"rendered":"<p><strong>Flan cremoso de leche condensada<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-9727\" src=\"https:\/\/live-lite-lincdire-project.pantheonsite.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG-3704-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG-3704-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/lite.lincdireproject.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG-3704-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lite.lincdireproject.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG-3704-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/lite.lincdireproject.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG-3704-1-100x75.jpg 100w, https:\/\/lite.lincdireproject.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG-3704-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/lite.lincdireproject.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG-3704-1-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/lite.lincdireproject.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/IMG-3704-1-150x113.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>foto: Sammy Yin<\/p>\n<p>Para muchos de nosotros, alguna vez se nos ha antojado un riqu\u00edsimo postre en nuestro paladar. Sin duda alguna, esta receta no se queda atr\u00e1s en cumplir este anhelo. La historia detr\u00e1s de este postre es que originalmente naci\u00f3 de un video publicado en la red social de Facebook. Sin embargo, la receta ha sido adaptada por m\u00ed a trav\u00e9s de ensayo y error para llegar a su perfecci\u00f3n y as\u00ed mismo, llegar a tu paladar. Este platillo generalmente lo preparo en ocasiones especiales como cumplea\u00f1os o d\u00edas festivos para poder compartirlo con mi familia y mis amistades, pero igualmente se puede preparar para cualquier ocasi\u00f3n. Este platillo estar\u00eda en la secci\u00f3n de otros antojos en la secci\u00f3n de postres ya que es dulce y se debe comer en moderaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Se supone que esta receta me lo llevar\u00eda a la tumba, pero hoy me siento generosa.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (para 6 porciones):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cinco yemas de huevo<\/li>\n<li>280 ml de leche condensada<\/li>\n<li>310 ml de leche evaporada<\/li>\n<li>1 cdta.\u00a0 y media de extracto de vainilla<\/li>\n<li>7 cucharadas de az\u00facar blanco o moreno.<\/li>\n<li>Fresas o ar\u00e1ndanos al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Herramientas que necesitar\u00e1s:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Envase o taz\u00f3n de vidrio o cer\u00e1mica profundo.<\/li>\n<li>Un envase profundo para mezclar<\/li>\n<li>Una olla profunda con tapa<\/li>\n<li>Un sart\u00e9n antiadherente<\/li>\n<li>Un plato plano grande.<\/li>\n<li>Un colador de cocina<\/li>\n<li>Rollo de aluminio<\/li>\n<li>1 liga (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nota: Asegurese que pueda meter el envase o taz\u00f3n dentro de la olla y cerrar la olla con tapa. De no ser as\u00ed, necesitar\u00e1 hacer el ba\u00f1o Mar\u00eda con una bandeja y un horno.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Caramelo:<\/p>\n<ul>\n<li>En un sart\u00e9n antiadherente, poner las 7 cucharadas de azucar dejar calentar en fuego medio alto hasta que el azucar se derrita.<\/li>\n<li>Una vez derretido, mientras este caliente vertir el caramelo en el envase de cer\u00e1mica\/ vidrio y distribuir el caramelo entre todo el fondo del envase.<\/li>\n<li>Una vez hecho, dejar enfriar y comenzar a preparar el flan.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Flan:<\/p>\n<ul>\n<li>En un envase hondo y grande mezclar las 5 yemas de huevo, la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla.<\/li>\n<li>Luego, filtrar la mezcla 1 o\u00a0 2 veces con la coladora para que la textura se mantenga sedosa.<\/li>\n<li>Una vez hecho, revisar que el caramelo este enfriado y si esta este est\u00e1 fr\u00edo, vertir la mezcla encima del caramelo y forrar el envase en aluminio.<\/li>\n<li>Verifique que el aluminio cubra en totalidad todo el envase. Puede usar una liga para ayudarle a mantener el envase sellado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cocinando el flan:<\/p>\n<ul>\n<li>En la olla profunda, a\u00f1adir 1-3 tazas de agua de manera que lleguen a 1\/3 de la altura del envase de cer\u00e1mica y dejar evaporar.<\/li>\n<li>Con mucho cuidado, poner el envase con la mezcla del flan dentro de la olla y poner la tapa. Poner en fuego medio y dejar cocinar a ba\u00f1o Mar\u00eda. Deje que el vapor haga su trabajo por 40 minutos.<\/li>\n<li>De vez en cuando, revisar que el nivel de agua no este muy bajo porque se puede evaporar complementamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La parte divertida:<\/p>\n<ul>\n<li>Una vez que este cocido, saque el flan de la olla y deje reposar hasta que se enfr\u00ede completamente.<\/li>\n<li>Una vez enfriado, saque un cuchillo sin dientes y deslice alrededor de toda la circumferencia del taz\u00f3n o envase. Retire el cuchillo.<\/li>\n<li>Ponga el plato plano encima del taz\u00f3n.<\/li>\n<li>Ponga una mano en la base del taz\u00f3n y otra en el la base del plato. Sostenga bien y voltee el taz\u00f3n boca abajo.<\/li>\n<li>Retire lentamente el taz\u00f3n del plato hacia arriba.<\/li>\n<li>Opcional: decore el flan con fresas o ar\u00e1ndanos al gusto.<\/li>\n<li>\u00a1Disfrute!<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Comensales:<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/proxy\/LjMgFKZuXW4kKPSiJ9cFG9xJYktCeqmmSRu-oodDQYMYM2olmsaw6xfsnqAD03_Dw5dOkxyx4rBlK1tCd-0e_cXWH-u7B5yya9cXVJNoXcHlV_C9xwLa_2EzinZeYPYYFDs\" alt=\"Flan de huevo | Piensa en dulce\" width=\"310\" height=\"239\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"\" src=\"https:\/\/t1.rg.ltmcdn.com\/es\/images\/2\/0\/3\/img_flan_napolitano_al_horno_sin_bano_maria_59302_paso_5_600.jpg\" alt=\"Flan Napolitano al horno sin ba\u00f1o Mar\u00eda - F\u00e1cil\" width=\"324\" height=\"239\" \/><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"\" src=\"https:\/\/i.pinimg.com\/originals\/4e\/ab\/c2\/4eabc2f14171994592e440370b5e06e2.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer flan napolitano a ba\u00f1o mar\u00eda? - YouTube | Receta para hacer flan, Hacer flan, Flan casero receta\" width=\"423\" height=\"238\" \/><\/p>\n<p>Fotos: Piensaendulces.es , Recetasgratis.net, Aurora Mariscal.<\/p>\n<p><strong>Glosario:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Al gusto: agregar ingredientes a la cantidad de su preferencia.<\/li>\n<li>Ba\u00f1o Mar\u00eda: t\u00e9cnica culinaria que se basa en cocinar los ingredientes al vapor de agua.<\/li>\n<li>Dejar reposar: poner el plato o elementos aparte, generalmente para enfriarse.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Flan cremoso de leche condensada foto: Sammy Yin Para muchos de nosotros, alguna vez se nos ha antojado un riqu\u00edsimo&nbsp;<a href=\"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/2020\/11\/mi-cocina-paso-a-paso\/\">[&hellip;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1352,"featured_media":9727,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[354],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9720"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1352"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9720"}],"version-history":[{"count":143,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9865,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9720\/revisions\/9865"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}