{"id":10393,"date":"2021-01-12T05:25:17","date_gmt":"2021-01-12T05:25:17","guid":{"rendered":"https:\/\/live-lite-lincdire-project.pantheonsite.io\/2021\/01\/2-1-mi-cocina-paso-a-paso\/"},"modified":"2021-01-12T05:25:17","modified_gmt":"2021-01-12T05:25:17","slug":"2-1-mi-cocina-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/2021\/01\/2-1-mi-cocina-paso-a-paso\/","title":{"rendered":"2.1 Mi cocina paso a paso"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">El lomo saltado es uno de los platos m\u00e1s amados de la gastronom\u00eda peruana y uno de los platos favoritos de mi familia. Este plato es t\u00edpico del Per\u00fa, y es una mezcla de ingredientes de origen asi\u00e1tico, europeo e ind\u00edgena. En mi casa este plato se prepara aproximadamente una vez al mes en cualquier d\u00eda de la semana. Normalmente mi familia no prepara mucha comida peruana en Canad\u00e1, porque los ingredientes son inaccesibles, o caros, o tenemos que manejar lejos a la tienda latina m\u00e1s cercana. El lomo saltado que preparamos en mi casa est\u00e1 adaptado con ingredientes que se encuentran aqu\u00ed. El aj\u00ed amarillo fresco es imposible de encontrar aqu\u00ed, as\u00ed que usamos cualquier otro tipo de aj\u00ed que sea picante. La papa dorada para las papas fritas tampoco se vende aqu\u00ed, la sustituimos con la papa amarilla o con papas fritas congeladas. Este plato me trae muchos recuerdos de la \u00fanica vez que pude viajar al Per\u00fa. Me hace acordar de las cenas grandes de familia que ten\u00edamos en la casa de mi abuela y en las chifas de Lima (restaurantes chinos).<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El lomo saltado es uno de los platos m\u00e1s amados de la gastronom\u00eda peruana y uno de los platos favoritos&nbsp;<a href=\"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/2021\/01\/2-1-mi-cocina-paso-a-paso\/\">[&hellip;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1348,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10393"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1348"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10393"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10393\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lite.lincdireproject.org\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}